Un siècle de vie autour de la culture du champignon : tout au long du XXème s, une activité intense de production de champignons de Paris s’est déroulée dans les anciennes caves et hangars (formes à fumier) concentrées le long de la rive gauche de la Loire.
Les caves ont été abandonnées suite à la cessation d’activité dans les années 1990, mais les traces en sont toujours présentes (réseaux de caves sous le coteau, hangars de stockage). Ce patrimoine perdure mais n’est plus exploité et disparait sous la végétation. Certaines sont classées sites Natura 2000 pour leur hébergement de chauves-souris.